Tot op heden kenden we slechts het wit van Vacheron, zonder twijfel een van de meest toonaangevende biologisch-dynamisch werkende producenten in Sancerre. Oogstjaar na oogstjaar onberispelijke, oorspronkelijke, precieze wijnen.
Hun rosé doet daar niet voor onder. Met de hand geplukte pinot noir, op lage temperatuur gefermenteerd en met rust en reinheid tot wijn geworden. Verrukkelijk materiaal valt ons ten deel. Bosaardbeitjes, kleine kersen, fijne kruiderij en koket-frisse zuren. Slank, rank en voorbeeldig.
Bekijk hier alle goed scorende wijnen van De Bruijn in WijnenEsmee Langereis deed het splinternieuwe restaurant Coulisse aan om daar namens De Grote Hamersma wit en rood uit Sancerre te proeven. Sommelier Bette Hamersma (inderdaad, familie van…) proefde samen met haar o.a. het wit van Vacheron. Verscheen er ook nog wat op het bord? Nou en of!