Het vlaggenschip van Moulin du Mont Lauzin.  En dat is bepaald geen polyester Tupperware-sloep met Jort Kelder in korte broek als kapitein. Serieus materiaal dat tijdens de Hiswa in de hal met luxe schepen thuishoort. 

Ruim vol zwarte bessen, bramen, vijgen, zoethout, kaneel en peper. Deklading goed vastgesjorde tabak, pruimenjam en vanillestokken, het dek in de saus met glanzende umami-tannines. De frisse wind vol in de zeilen in plaats van in de wieken. Het kapen waard. Maar kopen is ook een optie al moet er flink voor in de buidel getast worden. 

Zie overigens ook de cabernet franc, merlot en syrah van dit domein.