Henri Bonnaud. Grote naam in Palette, de kleinste appellation in Provence. Hoort zijn wijnen graag in een adem genoemd worden met die van het nabijgelegen en wereldberoemde Château Simone. Maakt ook in de Côtes rosé en doet dat goed. 

Het onnavolgbare bleekroze van provencerosé. Enorm palet aan geuren en smaken. Rijpe perzik, abrikoos, tijm, bosaardbeitjes, de zachtheid van frambozenhaartjes, het bittertje van de sinaasappelschil, het zoete van grapefruit, friemelzuurtjes. We proefden al de 2021 en ook bij de 2022 gingen de duimen weer omhoog. 

'Breng paar een pallet' riep een van de leden van het proefpanel.