Wachtlijsten, huisartsentekorten? Drink meer wijn. Dat is gezond, daar heeft u geen idee van. Neem mij nou. Ik zie m’n huisarts slechts om wijn uit te wisselen. En wat voor wijn. Corsicaanse! De huisarts en ik zijn daar dol op. Alleen, we zijn blijkbaar de enigen, want bij de slijter zie je ze niet. Ik ken ze van proeverijen in Frankrijk, en uit Parijs. In de betere bistro’s staan daar de beste Corsicaanse wijnen op de wijnkaart.
Je kunt natuurlijk ook naar Corsica gegaan. Dat is er wat mij betreft nog niet van gekomen. Maar mijn huisarts gaat nergens anders heen. Zodra ze even tijd heeft om uit te rusten van al die patiënten die nog steeds niet genoeg wijn drinken om gezond te blijven, gaat ze naar Corsica. En komt terug met flessen. Voor haar en voor mij.
Corsica is officieel een Frans eiland in de Middellandse Zee. Volgens de Corsicanen mag dat Frans eraf: Corsica is van zichzelf, vinden ze. Rosé (veel rosé hier, te veel) en rood kunnen komen van cinsaut, carignan, grenache, alicante henri bouschet. Alles geplant in de jaren 1960 door pieds noirs, die uit Algerije hier hun heil zochten. Maar dat aandeel Zuid-Franse druivensoorten daalt. In 1988 was de helft van de wijngaarden ermee beplant, acht jaar later nog slechts een kwart. Binnenkort gaan ze opnieuw tellen.
Deels is hun plaats opgevuld door de internationale variëteiten cabernet, merlot, syrah (gestegen van acht procent wijngaardvertegenwoordiging naar twintig), maar daar zijn we absoluut niet in geïnteresseerd. Die houden ze maar voor internationale wijn. Wij willen karaktervol Corsicaans rood van nielluccio.
Nooit van gehoord? En het is toch zo bekend. Gelukkig noemt druivenkenner Galet ook z’n Italiaanse naam. sangiovese. Jaja, sangiovese zoals in chianti en brunello. Maar dan op Corsica, en dat smaakt toch heel anders. Fijn, aards, kruidig, rood fruit: richting ongetemde Provence gaan geur en smaak. Maar dat zou ik daar maar niet zeggen. Corsica is Corsica, en niet iets wat op wat anders lijkt. Terecht. Want hoe klein het eiland ook is, z’n wijnen benne groot. Maat zegt niks. Napoleon was tenslotte ook klein - en kijk eens hoever dat Corsicaantje het heeft geschopt.
Inmiddels zit nielluccio stevig in de wijngaard met 22 procent. Met naast zich zo’n acht procent sciacarello. Goed voor lichtrode maar vaak fors alcoholische wijnen. Wit ten slotte is vooral vermentino, of beter gezegd rolle, want we zijn hier tenslotte in Frankrijk, al was Corsica eeuwen Italiaans (zie de niellucio).