Cesanese
Rode druif uit Lazio. Een variant heet cesanese comune, een betere cesanese di affile. Hij wordt waarschijnlijk al; rond 1600 genoemd in Toscane en bijna zeker in 1825 in Lazio. Dat klinkt vaag, maar je weet nooit zeker of de druif die de auteur toen zo noemde ook dezelfde is als die nu zo heet, tenzij dat blijkt uit de omschrijving of nuttige voetnoten. Nu is cesanese slechts nog in Lazio te vinden, waar een enkeling fijn rood en rosé maakt van de kleine 500 hectare die er mee beplant zijn. Dat klinkt veel, maar een beetje BORDEAUXchâteau haalt in z’n uppie al 100 hectare.
Het pure van Chili
‘Het is een kas zonder dak’. ‘Het is een paradijs voor wijnmakers…’. Zomaar een paar superlatieven waarmee een van de belangrijkste wijnlanden ter wereld wordt aangeduid. Die laats....
Rianne Ogink: Hoe ik mijn baan inruilde voor een wijnkelder
Ik maak wijn! Een gek idee eigenlijk. De dagen in de wijnmakerij vliegen voorbij en door alle drukte realiseer ik het me niet altijd, maar ik maak gewoon wijn. Natuurlijk ben ik op....